Coloré, complet et rassasiant, le buddha bowl est le repas idéal quand on veut manger sainement sans passer des heures en cuisine. Le principe : réunir dans un bol une céréale, une protéine, des légumes crus et cuits, de bons gras et une sauce qui lie le tout. Voici une recette de base, prête en 20 minutes, à décliner à l’infini.
- Temps20 minutes
- Portions2 bols
- BaseCéréale + légumineuse
- CoûtEnviron 3 € par bol
- NiveauTrès facile
- Conservation24 h au frais
À retenir — Un repas complet, coloré et rassasiant qui se compose en une vingtaine de minutes, sans recette figée.
Pourquoi on l’adore
Le buddha bowl coche toutes les cases : équilibré (céréales, protéines, légumes, bons gras réunis), rapide, économique et modulable selon la saison. C’est aussi un plat qui se prépare à l’avance, parfait pour les déjeuners de la semaine.
Le Cercle : vous n’avez plus à tout gérer seule
Au-delà des articles, Le Cercle vous accompagne chaque jour. Décrivez un besoin du quotidien : il vous aide à le résoudre, à le déléguer à vos proches, ou à trouver la bonne personne de confiance. Comprendre, déléguer, résoudre — ensemble.
Découvrir Le Cercle →Les ingrédients (pour 2 bols)
- 150 g de quinoa (ou riz complet)
- 1 boîte de pois chiches égouttés
- 1 avocat
- 2 poignées de jeunes pousses d’épinards
- 1 carotte râpée · 1/2 chou rouge émincé · 1 poignée de tomates cerises
- 2 c. à soupe de graines (courge, sésame)
- Huile d’olive, jus de citron, sel, poivre
La préparation, étape par étape
- Cuire le quinoa selon les indications du paquet, puis l’égoutter et le laisser tiédir.
- Dorer les pois chiches quelques minutes à la poêle avec un filet d’huile et, si vous aimez, une pincée de cumin ou de paprika.
- Préparer les légumes crus : carotte râpée, chou émincé, tomates coupées, avocat en tranches.
- Assembler : répartir le quinoa dans les bols, disposer joliment légumes et pois chiches par zones.
- Finir avec les graines et une vinaigrette huile d’olive-citron. Saler, poivrer, déguster aussitôt.
Variantes et astuces
Remplacez le quinoa par du riz, du boulgour ou des lentilles ; les pois chiches par du tofu, un œuf mollet ou du poulet ; ajoutez des légumes rôtis (patate douce, courgette) selon la saison. Côté sauce, une crème de sésame (tahini-citron) ou une sauce au yaourt et aux herbes changent tout. Le buddha bowl est une toile blanche : amusez-vous.
- Équilibré en un seul plat
- Modulable selon la saison
- Idéal en batch cooking
- Rassasiant sans être lourd
- Séduit petits et grands
- Nécessite plusieurs préparations
- Vaisselle un peu plus abondante
- Sauce à doser pour rester léger
- Moins bon réchauffé le lendemain
- Empiler les ingrédients au hasard — Répartissez céréale, protéine, cru et cuit en secteurs distincts.
- Oublier la source de protéines — Ajoutez pois chiches, œuf ou tofu pour tenir jusqu'au soir.
- Noyer le bol sous la sauce — Servez la sauce à part et arrosez juste avant de déguster.
- Négliger le croquant — Parsemez graines ou oléagineux pour la texture.
- Utiliser des légumes fades — Assaisonnez chaque composant séparément avant de dresser.
Notre rédaction apprécie le Buddha bowl pour sa souplesse : il transforme les restes du frigo en un repas harmonieux et gourmand. Ces informations sont données à titre indicatif et ne remplacent pas l'avis d'un professionnel de santé ou d'un diététicien.— La rédaction Femme & Équilibre
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- Calcul des besoins caloriquesOutil
- Bols creux larges
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- Bocaux de sauce
- Coach Camille du CercleLe Cercle
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- Tranches régulières
- Gain de temps
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- Peu encombrant
- Très abordable
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- Étanches
- Transport facile
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Rejoindre le forum →Questions fréquentes
Peut-on préparer le buddha bowl à l’avance ?
Comment le rendre plus rassasiant ?
Peut-on varier les ingrédients ?
Contenu informatif et bienveillant, il ne remplace pas l’avis d’un professionnel.
Chez Femme & Équilibre, nous croyons qu’une femme n’a pas besoin d’être parfaite. Elle mérite simplement de ne plus tout porter seule.
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