Saumon rôti au four : la recette simple, saine et savoureuse
Quand on cherche un plat à la fois sain, rapide et savoureux, le saumon rôti au four coche toutes les cases. Riche en oméga-3, fondant à souhait et prêt en 25 minutes, il se prête aussi bien à un dîner de semaine qu’à un repas avec des invités. Voici la recette et les astuces pour le réussir à tous les coups.
Les atouts du saumon
Le saumon est un poisson gras précieux : riche en oméga-3 (bons pour le cœur et le cerveau), en protéines de qualité et en vitamine D. Le cuisiner au four, sans excès de matière grasse, en fait un plat sain et gourmand à la fois.
Les ingrédients (pour 4)
- 4 pavés de saumon
- 1 citron · 2 gousses d’ail
- Huile d’olive · aneth (ou persil)
- Sel, poivre
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- Préchauffer le four à 200 °C, déposer les pavés sur une plaque.
- Assaisonner : huile d’olive, ail, rondelles de citron, aneth, sel, poivre.
- Cuire 12 à 15 min : le cœur doit rester nacré.
- Servir aussitôt avec un filet de citron.
Comment l’accompagner
Le saumon rôti s’accorde avec presque tout : légumes verts vapeur, riz complet, quinoa, purée de patate douce ou légumes rôtis. Pour la gourmandise, une sauce légère au yaourt et à l’aneth fait merveille. Un plat sain, complet et savoureux, à adopter les yeux fermés.
Questions fréquentes
Comment garder le saumon fondant ?
Le saumon est-il bon pour la santé ?
Avec quoi accompagner le saumon rôti ?
Contenu informatif et bienveillant, il ne remplace pas l’avis d’un professionnel.