S’il fallait élire la fleur idéale des jardinières débutantes, la capucine serait une sérieuse candidate. Facile à semer, généreuse en fleurs orange, jaunes et rouges tout l’été, elle habille aussi bien un balcon qu’un massif ou une bordure de potager. Elle attire les pollinisateurs, se passe presque de soins, et se glisse même dans l’assiette. Portrait d’une fleur aussi belle qu’utile, et mode d’emploi pour la réussir.
- La capucine est une plante annuelle très facile à cultiver, en pleine terre comme en pot.
- Elle fleurit abondamment de l’été jusqu’aux premières gelées.
- Elle apprécie le soleil et un sol pauvre : trop d’engrais favorise le feuillage au détriment des fleurs.
- Ses fleurs et jeunes feuilles sont comestibles, au goût légèrement piquant.
- Elle est réputée attirer les pucerons, ce qui en fait une alliée du potager comme plante « piège ».
À retenir : La capucine est la fleur des jardinières pressées : un peu de soleil, un sol pas trop riche, et elle fleurit sans relâche tout l’été, au jardin comme au balcon.
La capucine, une fleur facile et généreuse
Originaire d’Amérique du Sud, la capucine est une plante annuelle qui séduit par sa simplicité. Ses fleurs en trompette, aux teintes chaudes allant du jaune au rouge orangé, se succèdent sans interruption de l’été aux premières gelées. Son feuillage rond, semblable à de petits nénuphars, est décoratif à lui seul.
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Découvrir Le Cercle →Il en existe des variétés naines, compactes et parfaites en pot ou en bordure, et des variétés grimpantes ou retombantes, idéales pour habiller un treillage, une rambarde de balcon ou une suspension. À chaque espace sa capucine.
Son grand atout reste sa robustesse. Peu exigeante, elle pardonne les oublis d’arrosage et les sols ordinaires. C’est une valeur sûre pour se lancer sans crainte dans le fleurissement, même sans main verte confirmée.
Comment la semer et la planter
La capucine se sème très facilement, directement en place, ce qui évite le repiquage. Ses grosses graines se manipulent aisément, un avantage pour jardiner avec des enfants. On les enfonce de un à deux centimètres dans un sol ameubli, on arrose, et la levée intervient généralement en une à deux semaines.
Elle apprécie une exposition ensoleillée, qui favorise une floraison abondante. En pot ou en jardinière, un contenant d’une profondeur suffisante et un terreau drainant lui conviennent. Sur un balcon lumineux, elle se plaît particulièrement.
Point important : la capucine préfère les sols plutôt pauvres. Un sol trop riche ou trop fertilisé la pousse à faire beaucoup de feuilles… et peu de fleurs. Inutile donc de la gâter d’engrais : la sobriété lui réussit mieux.
L’entretenir tout l’été
L’entretien de la capucine se résume à peu de chose. Un arrosage régulier mais sans excès en pot, où le substrat sèche plus vite, suffit ; en pleine terre, elle se contente souvent de la pluie une fois installée. On laisse le sol sécher légèrement entre deux arrosages.
Retirer régulièrement les fleurs fanées prolonge et stimule la floraison : la plante, empêchée de monter en graines, continue d’en produire de nouvelles. Ce geste simple, quelques minutes de temps en temps, garde le massif net et fleuri.
Surveillez l’apparition de pucerons, que la capucine attire particulièrement. C’est parfois un désagrément, mais aussi un service rendu au reste du jardin, comme nous le verrons. Un jet d’eau ou quelques gestes doux suffisent généralement à les contenir.
Une alliée du potager et des pollinisateurs
La capucine a une réputation bien établie auprès des jardiniers : celle de plante « piège » à pucerons. En les attirant vers elle, elle détourne ces indésirables des cultures voisines, comme les tomates ou les fèves. On la plante ainsi volontiers en bordure de potager, où elle joue un rôle protecteur tout en fleurissant.
Elle rend aussi service aux pollinisateurs. Ses fleurs colorées et nectarifères attirent abeilles et bourdons, contribuant à la biodiversité du jardin. Un massif de capucines est un petit garde-manger pour les butineurs de l’été.
Belle, utile et sans prétention, elle incarne bien l’esprit d’un jardin vivant, où l’on associe le plaisir des yeux à l’équilibre naturel. De quoi lui pardonner ses quelques pucerons.
La capucine dans l’assiette
Peu de gens le savent : la capucine est entièrement comestible, ou presque. Ses fleurs, ses boutons et ses jeunes feuilles se dégustent crus, au goût légèrement piquant et poivré qui rappelle le cresson. De quoi surprendre agréablement une salade d’été.
Les pétales apportent une touche colorée et une note relevée à une assiette de crudités, un fromage frais ou un plat estival. Les boutons floraux, confits dans le vinaigre, se préparent même à la manière des câpres. Une manière ludique de prolonger le plaisir du jardin jusqu’à la table.
Comme pour toute plante que l’on cuisine, on veille à ne consommer que des fleurs non traitées, cueillies dans son propre jardin ou de provenance sûre, et bien rincées. La sobriété reste de mise pour en apprécier la saveur sans excès.
- Extrêmement facile à semer et à cultiver, même sans expérience.
- Une floraison longue et généreuse tout l’été, au jardin comme au balcon.
- Utile au potager (plante piège) et aux pollinisateurs.
- Entièrement décorative et, en prime, comestible.
- Elle attire les pucerons, ce qui peut demander un peu de surveillance.
- Un sol trop riche donne beaucoup de feuilles mais peu de fleurs.
- Annuelle, elle ne repasse pas l’hiver et se ressème chaque année.
- Il faut beaucoup d’engrais pour avoir de belles fleurs. — C’est l’inverse : un sol pauvre favorise la floraison, un sol riche favorise le feuillage.
- Les pucerons sur la capucine sont forcément un problème. — Ils peuvent aussi la désigner comme plante piège, protégeant les cultures voisines.
- Les fleurs du jardin ne se mangent pas. — La capucine est comestible, à condition de n’utiliser que des fleurs non traitées et bien rincées.
La capucine mérite sa place dans tous les jardins et sur tous les balcons. Facile, généreuse, utile aux insectes et même savoureuse, elle offre un maximum de plaisir pour un minimum d’efforts. C’est la fleur idéale pour se lancer, retrouver le goût de jardiner ou initier les enfants, sans craindre l’échec.— La rédaction Femme & Équilibre
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